Do tej pory napisałam kilka artykułów o sushi, ale tak naprawdę nigdy nie napisałam artykułu wprowadzającego do tematu. Postanowiłam to nadrobić i powstał swojego rodzaju przewodnik po sushi dla początkujących, w którym omawiam pokrótce rodzaje sushi. Na dole znajduje się link do bardziej szczegółowego postu z relacją z restauracji w Tokio, w którym pokazujemy jakie sushi faktycznie je się w Japonii. Ale na razie podstawy: nazwy i rodzaje sushi.Sushi dla początkujących:
rodzaje sushi
Zanim przejdę do omawiania poszczególnych rodzai, chciałabym najpierw zdefiniować termin sushi. Sushi (寿司) generalnie oznacza nie tylko samą potrawę, ale także sposób przygotowywania i serwowania ryb i innych owoców morza (często surowych), czy warzyw na specjalnie przygotowanym ryżu. Ryż jest zaprawiany cukrem, octem ryżowym oraz specjalną zaprawą mirin. W zależności od sposobu serwowania, w tym zwłaszcza od kształtu i rozmiaru porcji ryżu i ryby, wyróżnia się kilka rodzai/typów sushi. Jestem pewna, że część z nich świetnie znacie, ale zróbmy małe podsumowanie.
Uwaga:
Jeśli słowo sushi

 

Czytaj dalej na stronie autora

 

Pin It on Pinterest

Share This